Italiaanse croque monsieur

25 oktober 2023
Een croque monsieur smaakt altijd. De klassieke versie kan je bij de recepten op de site vinden, deze week eens op zijn Italiaans!

Ingrediënten

* Terug te vinden bij je consulent

 

Bereiding

Voor de Pesto:

  1. Mix de tomaatjes, basilicum, chia, look en de pijnboompitjes in een hakmolen.

  2. Doe er olijfolie bij en mix terug goed, het mengsel neemt de olijfolie op.
  3. Voeg de olijfolie toe tot de massa goed smeuïg is.
  4. Kruid met peper en zout.

Voor de croques:

  1. Snij de mozzarella in fijne plakjes.
  2. Leg je sneetjes boekweit brood open. Besmeer deze met wat pesto, leg er de gerookte ham op en de mozzarella. 
  3. Plooi de sneetjes toe en bak ze in de pan of in de oven mooi krokant.

Dit kan perfect gegeten worden op een opstartdag.

Wil je dit als lunch of diner eten op je standaarddagen? Serveer er dan een lekker slaatje bij zodat je ook je groentenportie hebt.

Per persoon zijn dit 2 eiwitporties, ( tel dus 1 extra tussendoor) met je slaatje heb je ook een groentenportie.

 

Deel dit recept!

Gelijkaardige recepten

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang waardevolle inzichten.

Bereik je mentale doelen samen met een ervaren coach. Zet de eerste stap richting verandering.